Não sendo nenhum contrafeito,
para mim açorda de cuentrada
porque, eu gosto mais do tempero
com que a tempera a minha amada.
Cação de cuentrada,
dizem ser um bom manjar
quando no cuchão deitada
não se cansa de cucuchar.
Para comer até se fartar,
preparando o bom tempero
para a açorda bem temperar
cuentrada a tempo inteiro.
Cuentrada em todo o lado,
mais apreciada no Alentejo
com o melhor cação pescado
na água corrente do Rio Tejo.
Onde é fácil de se encontrar,
confeccionada com perfeição
confeccionada com perfeição
para quem a quiser saborear
terá de se deslocar a Mourão?
(Edumanes)